【レシピ】えのき豚

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新年料理教室一回目。
わたしはきのこ料理が大好きなので、
この日はいくつか教えてもらいました。

【材料】
・えのき　2袋
・豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　150～200ｇ
・大根おろし　適当
・ポン酢
・日本酒　おおさじ２

【作り方】
１．えのきを根元を切り落としてほぐし、
鍋にしきつめる。
２．豚肉は一口大に切り、
１．の上から1枚ずつ広げてのせる。

３．酒大さじ2をふりふたをして強火で蒸します。

４．肉の表面の色が変わったらふたをとり、
炒めながら火を通します。

５．器にもり、水気をきった大根おろしをのせ、
ポン酢をかけ、好みで一味や小ネギをちらします。

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