これは初めて作りましたが、
美味しかった~!
そば粉なんて買わないですからね。
小麦粉でできないかなぁ。
【材料】
<ガレットの皮6枚分>
そば粉 150g
塩 小さじ1/4
水 250ml
玉子 1個
<具材 2枚分>
ベーコン 2枚
しめじ 1パック
玉子2個
溶けるチーズ 少々
小ネギ 小口切り少々
オリーブオイル、塩、こしょう
【作り方】
1.ボウルにそば粉、塩、水100mlを少しずつ加え、
木べらで練ります。
粉っぽさがなくなったら残りの水、とき卵を加え、
泡だて器でよく混ぜます。
ラップをして1時間休ませます。
![そば粉 そば粉](/wp-content/uploads/2013/01/p1010469-150x150.jpg)
2.ベーコンは2センチ幅に切り、しめじは石づきを落として、
小房に分けます。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを強火で炒めます。
色がつきだしたらしめじを加え、
塩2つまみ、こしょうをふり、よく炒めます。
![しめじベーコン しめじベーコン](/wp-content/uploads/2013/01/p1010473-150x150.jpg)
3.フライパンを熱し油をひき、
1.をお玉1杯いれ、フライパンを手早くまわしながら
薄く広げ、中火で焼きます。
![ガレット ガレット](/wp-content/uploads/2013/01/p1010475-150x150.jpg)
4.表面が乾きはじめたら、2.の具とチーズをのせ、
土手を作るように真ん中をあけて、
そこに卵1個を落とします。
![ガレット ガレット](/wp-content/uploads/2013/01/p1010478-150x150.jpg)
![ガレット ガレット](/wp-content/uploads/2013/01/p1010479-150x150.jpg)
5.皮のうちがかりっとしてきたら、
具を包むように四方の皮を内側におりこみます。
ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱します。
![ガレット ガレット](/wp-content/uploads/2013/01/p1010482-150x150.jpg)
6.器にもり細ネギを散らし、こしょうを適量にふります。
![ガレット ガレット](/wp-content/uploads/2013/01/p1010484-150x150.jpg)
のこったガレットの皮に、
黒蜜をかけても美味しかったです。
![黒蜜 黒蜜](/wp-content/uploads/2013/01/p1010489-150x150.jpg)
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