【レシピ】クラムチャウダー

2013-01-06 お気楽OL | コメント(0) |


料理教室で教えてもらった クラムチャウダー。 普段家では、缶詰等で楽しているので、 きちんと習いたかったところでした。 【材料】 ・あさり 300g ・玉ねぎ 中1個(200g) ・ジャガイモ 中2個(300g) ・にんじん 上と同量ほど ・ベーコン 3枚 ・バター 大さじ2 ・小麦粉 大さじ3 ・スープの素 1個 ・牛乳 1/2カップ ・塩 小さじ1/2 ・こしょう・パセリ 【作り方】 1.あさりはカラつきのままあらい、 水1カップを沸騰させた中にあさりをいれ、 蓋をして殻が開くまで待ちます。 2.玉ねぎ、じゃがいもは1センチ角に切り、 ベーコンは1センチ幅に切ります。 にんじん、じゃがいも 3.鍋にベーコンをいれいため、 油がでたらバターをいれ、 玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 小麦粉を加え、弱火にし、 焦がさないように火加減に注意しながら 小麦粉に2分ほど火を入れます。 1.の湯で汁と水を加え合計3カップにし、 スープの素も加えて強火にします。 スープ 4.煮立ったらジャガイモとにんじんを加え、 中火にします。 ジャガイモが煮えたらアサリ、牛乳を加え、 塩・こしょうで味を調えます。 クラムチャウダー 5.器にもってパセリをかければ出来上がり。 ガレットと一緒に。 もりつけ

【レシピ】クラムチャウダー


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