【レシピ】豆腐入り玉子丼

2013-05-05 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】 ・卵 2コ ・豆腐 1/3パック ・玉ねぎ 1/6個くらい ・水溶きかたくり粉 小さじ2(*かたくり粉と水は1:1) ・青ねぎ 1ワ 【A】 *薄口しょうゆ3:みりん5:だし7 (全部で100mlくらいになるように) 【作り方】 1.青ねぎは斜め切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 【A】は合わせておく。 丼にご飯をよそって平らにならす。 2.鍋に【A】をいれ火にかける。 1.と豆腐を入れる。 豆腐は煮ながらくずす。 3.卵2コをボウルに割り入れ、 水溶きかたくり粉小さじ2を加える。 菜ばしでザックリと溶き混ぜ、卵のコシをきる。 4.2.に3.の卵液を流し入れる。 強火にして菜ばしでかき混ぜ、 鍋のふちのほうから卵が固まってきたら、 玉じゃくしなどで1のご飯にのせる。

【レシピ】豆腐入り玉子丼


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