【レシピ】ピーマンと豚肉の黒酢炒め

2013-05-05 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】 ・ピーマン 4~5コ ・豚こま切れ肉 150g 【下味】 ・酒 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・かたくり粉 大さじ2 ・生しいたけ 2枚 ・にんじん 1/4本 ・ねぎ 1/2本 <黒酢たれ> ・にんにく (みじん切り) 1かけ ・黒酢 大さじ2~4 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・みりん 大さじ1 ・水 大さじ1 ・かたくり粉 大さじ1/2 【作り方】 1.豚肉に【下味】の材料を合わせてからめておく。 2.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦に細切りにする。 しいたけは石づきを除き、薄切りにする。 にんじんは皮をむいてせん切りにする。 ねぎは斜め薄切りにする。 3.黒酢だれの材料を合わせておく。 4.フライパンに油をしき、1の豚肉を少量ずつつまんで小さな塊にして入れる。 時々返しながら3~4分間、カリカリになるまで焼き上げ、一度取り出す。 5.4のフライパンに2の野菜を入れて色よくいためる。 油が全体に回ったら豚肉を戻し入れ、3を加える。 たれがからまったら、でき上がり。

【レシピ】ピーマンと豚肉の黒酢炒め


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