【レシピ】いんげんの胡麻みそ和え

【他料理】コメントを受け付けていません

料理教室で習ったレシピ。

【材料】
・さやいんげん
・淡口醤油　小さじ１
・胡麻　大さじ３
・味噌　80ｇ
・砂糖　小さじ２
・酒　大匙1 1/2

【作りかた】
１．さやいんげんはヘタをとり、
塩１つまみいれた熱湯で
色よくゆでてザルにあげ、
熱いうちに淡口醤油小さじ１をふりかけ、
すぐに醤油をすてます。（醤油あらい）
うちわであおいで粗熱をとります。

２．鍋に味噌、砂糖、酒をあわせまぜてから、
弱火でつやがでるまで練って冷まします。

３．胡麻は厚手の鍋にいれて弱火にかけ、
鍋をゆすりながら香ばしくいり、
すり鉢にあけて熱いうちにすりつぶします。
油がでてねっとりしてきたら、
２．の練り味噌をいれてすりつぶします。

４．食べる直前に１．のいんげんを３ｃｍの長さにきって、
３．であえます。

しいたけが安かったので大量購入。冷凍してあった鶏むねと炒めました。鶏むねがやわらかくて美味しかったー。【材料】生しいたけ 4枚・鶏むね肉 2/3枚【A】・塩少…

料理教室でならったレシピ。【材料】牛乳　200ｃｃ生クリーム　200ｃｃ砂糖　40ｇゴマ　25ｇ（練りゴマペーストを使う場合は40ｇ）板ゼラチン　3枚【作り方】１．板…

料理教室で習ったレシピ。【材料】乾燥ポルチーニ　10ｇブラウンマッシュルーム　１パック牛乳　1カップ卵　1個たまねぎ　1/2玉バター　20ｇ生クリーム　90ｃｃチキ…

料理教室のレシピ【材料】なす　2本スープ（コンソメ、和風だし、はまぐりエキス、すっぽん等のなかからお好みのもの）300ｍｌオリーブオイル　少々塩、こしょう…

料理教室でならったレシピ。【材料】鯵　1尾しょうが　1かけゴマ　少々木の芽オリーブオイル　少々塩　少々＜たれ＞・ポン酢　３・だし　１・醤油　１【作り方】…

3泊4日香港旅行にいってきました。エクスペディアで成田発着、二人で14万円ほどでした。安い！1日目　15時頃香港到着。前回いけなかった海鮮料理にチャレンジ。金…

しばらくぶりにアクセスしたらブログがのっとられ、英文が載っていた！毎日外食はしているのでいつか載せようと写真をとりためていたのですが一年たっていた。。…

仲良くさせて頂いているお店の方とその常連さんたちで酉の市にいきました。まずは神社にはいるながーい行列に並びます。その間屋台でかっていきたから揚げやらい…

11/2~3と伊豆大島に旅行にいきました。大島は二回目です。みんなで盛り上がって楽しかった～！朝から結構盛りだくさんでした。8時発の竹芝桟橋～大島行き。意外に…

全然予定をたてず、ガイドブックをかって行き当たりばったりで現地で適当に決めつつまわったのですが、なんだかんだいろいろいけました！＜食事＞一日目：０時頃…