【レシピ】千鳥かぶの袱紗仕立て

2013-05-25 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】6人分 かぶ 3個 出汁 3 1/2カップ 白味噌 100g 赤味噌をお好みで 辛子 みりん 小さじ1 淡口醤油 小さじ1 【作り方】 1.ボールに出汁を入れて味噌を泡だて器で溶きます。 2~3回こします。弱火で煮詰めていきます。 2.かぶは四方向きにし、半分にします。 水から煮て、細串が通るくらいになったら水にとります。 小鍋にお玉一杯分の汁をとり、みりん・淡口醤油を小さじ1加え、 かぶに味を含ませます。 かぶ 3.温めた器にかぶをいれ、汁をはり溶辛子をそえておわり。 できあがり できあがり

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