安い手羽元を黒酢でおいしく。
最近、タレントの要潤さんの奥様の松藤あつこさんのブログをみていて、
手羽元の黒酢煮のレシピをみておいしそうで
調べてつくってみました。
【材料】
・手羽元6 本
●黒酢50cc
●酒50cc
●水50cc
●醤油大さじ4
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ
【作り方】
１． 手羽にやきめをいえる。
●を合わせておく。
２． 圧力鍋に入れて、加圧10分。
３．このみに煮詰める。
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【材料】
・鶏手羽元 12本 .
・黒酢 大さじ1 .
・ねぎ （ブツ切り） 1/2本 .
・しょうが （薄切り） 1かけ .
・しょうゆカップ1/4
・黒酢カップ1/2
・酒カップ1/2
・水カップ2/3
・砂糖 ..
・酒
【作り方】
１．鶏手羽元を中火で両面を色よく焼きつける。 .
２．砂糖大さじ1を入れ、溶かしてやや色がつくぐらいまでいため、
鶏肉全体にからめる。
しょうゆカップ1/4を加えて煮立ったら、
黒酢、酒カップ1/2、水カップ2/3、ねぎ、しょうがを加え、
ふたをして弱火で約1時間煮る。
３．汁けがほとんどなくなり、とろみがついたらできあがり☆
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