【レシピ】牡蠣のオイスター煮パスタ

2013-12-08 お気楽OL | コメント(0) |


先日作った牡蠣のオイル煮の残りをスパゲッティに絡めるだけの カンタンパスタ。 【材料】1人分 ・牡蠣のオイル煮 適量(多めでもOK) ・マ・マー 早茹でスパゲッティ 1.6mm 1人分 【作り方】 1.牡蠣のオイル煮を汁ごとフライパンに入れて加熱する。 牡蠣のオイル煮 2.たっぷりのお湯をわかし塩を少々いれて、 スパゲッティを茹でる。 茹で時間は3分とありますが、 早めに2分であげて1.のフライパンにうつし、 茹で汁を少々いれてよく絡めて できあがり。 牡蠣のオイル煮パスタ ささっとできておいしい!。 牡蠣のオイル煮のレシピはこちら。 【材料】 ・牡蠣 1パック ・白ワインまたは日本酒 大匙2 ・オイスターソース 大匙1 ・醤油 小さじ2 ・にんにく 2かけ ・唐辛子 1本 ・グレープシードオイル ・コショウ ・ローリエ 【作り方】 1.牡蠣をあらい水切りしたあと日本酒を少々まぜておいておく。 (ざるの下にはボールを使用) 2.にんにくはスライスする。 フライパンにオイルとにんにくをいれて弱火で加熱する。 唐辛子もいれる。 香りがでてきたら牡蠣をいれる。 (あまりいじらない) 3.水分がでてきたら白ワイン(または日本酒)いれてアルコールをとばす。 牡蠣がなかまで加熱したら一旦取り出す。 4.牡蠣からおちたボールに残った汁を そのフライパンにいれ、さらにオイスターソースや醤油をいれて煮詰める。 5.汁が少なくなってきたら牡蠣をもどしてからめる。 6.容器に5.をうつし、かぶるくらいのオイルとローリエ、コショウをいれてつけておく。 「マ・マー早ゆでパスタ」シリーズを使った旬の食材でつくる早ゆでパスタレシピ

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