【材料】
・ピーマン 5個
・豚こま切れ 300ｇ
・しいたけ 2枚
・にんじん 1/2本
・ねぎ 1本
・サラダ油
＜下味＞
・酒 小さじ4
・醤油 小さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々
・片栗粉 大匙２
＜黒酢たれ＞
・にんにく 1個
・黒酢 大匙4
・砂糖 大匙3
・醤油 大匙1 1/2
・みりん 大匙1
・水 大匙1
・片栗粉 大匙1/2
【作り方】
１．豚肉を下味の材料にからめておく。
黒酢たれはあわせておく。
２．ピーマンとにんじんは縦細切りに、
しいたけは薄切りにする。
３．フライパンにサラダ油をしいて熱し、
豚肉を小さな塊にしていれ、
カリカリになるまで焼いて一旦取り出す。
４．野菜をいれてよく炒め、豚肉を戻して黒酢たれを加えて
全体的にからめる。
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