お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】じゃがいもの明太子和え

料理教室でならったレシピ。
明太子って結構残っちゃうので、
こういうレシピは嬉しい。

【材料】
・じゃがいも(メークイン) 2個
・しらたき 1袋
・明太子 60g
・万能ねぎ 
・薄めためんつゆ 100cc (鶏がらスープでも可)

【作り方】
1.じゃがいもは熱湯でさっとゆで、めんつゆにつけます。
じゃがいも
2.しらたきは4センチにきり、
した茹でしたらざるにあげ、ごま油でいため、
明太子を加えてさらに炒める。
しらたきと明太子
3.1.にいためたしらたきと明太子をあわえ、
塩・コショウで味を整え刻んだ万能ねぎをあえる。
じゃがいもと明太子のあえもの


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