料理教室で習ったレシピ。
【材料】
・鶏ひき肉 300ｇ
・軟骨 200ｇ
・長ネギ 1/2本
・醤油 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
・しょうが 2片
・大根おろし 適量
＜照り焼きのたれ＞
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ2～3
【作り方】
１．軟骨をフライパンで軽く焼き、包丁かフードプロセッサーで刻みます。
２．すりおろしたしょうがとみじん切りにした長ネギ、片栗粉、
ひき肉を混ぜ、薄口醤油をいれてこねる。
３．スプーンか油をつけた手で好みの形に形成し両面をしっかりやきます。
最後に照り焼きのたれを絡め、大根おろしを好みでのせる。
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