料理教室で習ったレシピ
【材料】
・だし汁 900ml
・塩 小さじ1/2
・淡口醤油 10ｍｌ
・片栗粉 大さじ2（同量の水でとく）
・しょうが 20ｇ
【作り方】
１．箸でたまごをしっかりと溶きます。
２．鍋にだし汁をいれて火にかけ、沸騰直前に塩、淡口醤油を加える。
３．一煮立ちしたら少しずつ水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
よく溶いた卵を穴じゃくしに通しながら鍋にまわしいれます。
卵に火が通ればあわたて器で軽くかき混ぜます。
４．火を止めて三つ葉と生姜の絞り汁を加えます。
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