手羽元と大根とカブの煮物

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最近、時間があるので、
家で料理をするようにしています。

お鍋をしたときに、
大根やニンジン、カブ、ニンニクが
残ったので、
手羽元を買ってきて、
煮物をしました。
手羽元には、コラーゲンがあるらしいんですよね。

手羽元は、手羽先よりも断然安いです。
１０本ほど買ってきました。
まず、大根を半月切りにして、
レンジでやわらかくなるまで、
加熱します。
その間に、手羽元を両面焼き色がつくくらい、
炒めます。

手羽元が入っている鍋に、
大根とひたたるくらいの水と出汁をいれ、
一煮立ちさせます。

その間に、
ニンジンも半月切り、
カブは半分に切ります。
ニンニクはまるごと。

アクをとり、
残りの材料をいれて、
１５分くらい煮ます。

そして、下記の調味料を入れて、
１時間ほど弱火で煮込みます。
↓
醤油　大さじ３杯
酒　大さじ３杯
砂糖　大さじ２杯
みりん　大さじ２杯

上記分量は、作り方に書いてあったのですが、
味がちょっと足りなかったので、
塩、醤油、みりんを足しました。
一度火をとめ、
冷すと味が染み込んで美味しいですよ。

圧力鍋がほしーい！

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