お気楽OLのグルメレポート
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トマトとささみのサラダ

2010年3月6日

ささみが安かったので、
この日はささみのおつまみを
2つ作りました。

今回は、スライスした玉ねぎを
炒めるのを忘れちゃいました。
シャキシャキしてて、
問題なかったですよ。
ささみとトマトのサラダ


2009年12月9日

ささみが安かったので、
サラダを作りました。

ミニトマト 1パック
鶏ささみ 2本
たまねぎ 1個
かつお昆布だし 1カップ
みりん 大さじ2
醤油  大さじ2
酢  大さじ2+小さじ1
サラダ 大さじ2

①たまねぎをスライスして約30分置いてから、
油を入れずにテフロン加工のフライパンで、
10~15分ほど炒める。

②ささみに酒をかけ、
ラップにくるんでレンジでチン。
その後ほぐします。

③みりんをレンジで1分(500W)加熱。

④だしに3のみりん、しょうゆ、酢、サラダ油を
少しずつ入れながら混ぜてドレッシングを作る。

⑤トマトをくし切りに。

⑥容器にトマト、たまねぎ、ささみを入れ、
4のドレッシングを注ぎいれ、
10分以上置いて味を馴染ませる。
(朝は忙しいので、
前の日の夜に漬けておきましたが)

鶏がらスープで漬けても
美味しかったです。
ささみとトマトのサラダ


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