【レシピ】ルクエで鱈の切り身と白子の蒸しもの

2010-02-20 お気楽OL | コメント(9) |


電子レンジ用蒸し器、 結構迷ったのですが、 やっぱりルクエにしました。 早速レシピブログから、 鱈の蒸しものを作ることにしました。 魚やさんに行くと、 白子もあったので、 これも加えました。 【材料】 ・鱈の切り身   2枚 ・鱈の白子    適当 ・白菜       1枚 ・水菜       1/2把 ・えのき      1/3袋 ・ハーブソルト  適量 ・白だし      少々 ・酒        少々 【作り方】 1.鱈に塩をなじませて、 クッキングペーパーで水分をとる。 2.白子は軽くソテー。 (焼き目をつけたかったのですが、 中身が出てきちゃってドロっとしたので、 途中で断念) 3.水菜、えのき、白菜は適当に切る。 4.ルクエに、まず白菜を敷き詰め、 その上に、鱈の切り身、白子をのせる。 5.酒を全体的にふり、 白だしを少々ふりかける。 クレイジーソルトもぱらぱらと かける。 6.電子レンジ500Wで4分蒸す。 7.いったん取り出し、 えのきと水菜をのせて、 さらにお酒をふりかけ、 クレイジーソルトも ぱらぱらとふりました。 水菜とえのき 8.電子レンジ500Wで1分半蒸しました。 蒸した後 野菜がしんなりというより、 シャキッとしていたので、 もっと蒸し時間を長くしても 良かったですね。 鱈の身と白子のむしもの 鱈の身もふんわりとして良かったですが、 白子がクリーミーで美味しかった~! 入れてよかったです。 最後にのせた、 えのきと水菜が多いかと思ったのですが、 あっという間に食べれました。 これから魚何でも蒸しちゃおうかな。 色んな味付け覚えたいです。 簡単でした!

【レシピ】ルクエで鱈の切り身と白子の蒸しもの


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