ブリの照り焼き

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ブリがスーパーで安かったので、
照り焼きを作りました。

【材料】
ブリ　２切れ
酒　　大さじ１と１/２
醤油　大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　　大さじ１

【作り方】
１．ブリに塩をふって３０分おく。

２．キッチンペーパーで水分をとる。

３．鍋で沸騰したお湯の中に、
さっとブリを通し、
水で洗う。（臭みとり）

４．フライパンに油をひき、
両面焼き目をつける。

５．調味料をあらかじめ混ぜておき、
大さじ２をかけて中火で煮詰める。

６．汁がすくなくなってきたら、
さらに大さじ２をかけ弱火で煮詰める。

７．汁が少なくなってきたら、
残りをかけにつめておわり。

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