牡蠣の炊き込み御飯

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スーパーにてずーっと
牡蠣が安いなぁと
思ってたんだけど、
料理したことなかったので、
買ったことなかったんですよ。
せっかくなので、
手間のかからないような
牡蠣の炊き込みご飯を
つくることにしました。

【材料】
牡蠣　280ｇ
しめじ　適当
御飯　３合
醤油　大さじ２
塩　小さじ１/3
砂糖　小さじ１/3
昆布出汁　少々
牡蠣の煮汁　400ｃｃくらい

１．御飯はといで、
すくなくとも３０分は吸水させる。

２．牡蠣を塩水でさっと洗い、
熱湯で少し茹でる。

３．煮汁を別にして、
ザルにあける。

４．牡蠣を茹でた煮汁約４００ｃｃに、
調味料をすべて混ぜて入れ、
さらに３合の目盛りまで
水を加える。

５．牡蠣としめじを上からのせる。

６．あとは炊飯器で炊くだけ。

私は、前の晩につくっておいて、
朝炊き上がるよう予約しておきました。

ちゃんとおこげもできてましたよ。
残った分はおにぎりにして、
冷凍しておきました。

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