お気楽OLのグルメレポート
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牡蠣の炊き込み御飯

スーパーにてずーっと
牡蠣が安いなぁと
思ってたんだけど、
料理したことなかったので、
買ったことなかったんですよ。
せっかくなので、
手間のかからないような
牡蠣の炊き込みご飯を
つくることにしました。

【材料】
牡蠣 280g
しめじ 適当
御飯 3合
醤油 大さじ2
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
昆布出汁 少々
牡蠣の煮汁 400ccくらい

1.御飯はといで、
すくなくとも30分は吸水させる。

2.牡蠣を塩水でさっと洗い、
熱湯で少し茹でる。

3.煮汁を別にして、
ザルにあける。

4.牡蠣を茹でた煮汁約400ccに、
調味料をすべて混ぜて入れ、
さらに3合の目盛りまで
水を加える。

5.牡蠣としめじを上からのせる。

6.あとは炊飯器で炊くだけ。

私は、前の晩につくっておいて、
朝炊き上がるよう予約しておきました。
牡蠣の炊き込みご飯
ちゃんとおこげもできてましたよ。
残った分はおにぎりにして、
冷凍しておきました。
牡蠣の炊き込みご飯


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