お気楽OLのグルメレポート
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活力なべ(圧力鍋)で鶏むね肉チャーシュー

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鶏むね肉が安く沢山買ってきたので、 鶏ハムとともにチャーシューも作りました。

【材料】
鶏むね肉 2枚
●にんにく 1かけ
●しょうが 1かけ
<煮汁>
●水 1カップ
●醤油 大さじ4
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ2
●オイスターソース 大さじ1

【作り方】
1.鶏むね肉はキッチンペーパーで水分をとり、味がしみこみやすいようフォークをさしておく。

2.すりおろしたにんにくと生姜を鶏むね肉にすりこんでおく。
煮汁の材料はあらかじめ混ぜておく。

3.活力なべに油をひき、表面に焼き目をつけてから火を消し、煮汁を入れる。

4.高圧で加熱し、錘がふれたら弱火で20分加熱。
冷めるまでおいておく。

5.冷めたらタッパーに煮汁から入れて冷蔵庫で一晩ねかせる。

チャーシュー

味がしみてたんだけど、包丁で切ったら崩れてきちゃって。
うまくしまってなかったのかなぁ。
レタスにのせてサラダにして食べました。


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