生ホタルイカボイル+辛子酢味噌

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スーパーに行ったら、
生のホタルイカが半額になってました。
こりゃぁいい！と早速購入。

刺身は内臓をとらなくてはいけないので、
ボイルして食べました。

１．鍋にお水を塩を多目に入れて
沸騰させる。

２．ザルというか、活力なべに付属している、
蒸し器用のかごに、ホタルイカを並べて、
かごごと鍋に入れる。

３．再び沸騰してから2分30秒したらかごごとあげて、
水が入ったボールに軽く浸す。

４．かごの底が平らになっているので、
キレイにホタルイカを並べて、
しばらくおき水をきる。

５．お皿に盛りつける前に、
目玉をとって並べる。

＜辛子酢味噌＞
【材料】
味噌　大さじ１/２
砂糖　大さじ１/２
酢　　大さじ１
辛子　少々

上記材料をすべてをまぜる。

柔らかくて美味しかった～！！
ボイルしたものを買ってきたものより、
自分でボイルした方が数倍も美味しいです。

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