【レシピ】きのこのマリネ

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栗原はるみさんのレシピを参考にして
作りました。

まずは、マリネに必要な、
ドレッシングベースから。

＜ドレッシングベース＞
【材料】
・湯　大さじ２
・コンソメ　大さじ１/２
（鶏がら使いました）
・サラダ油　大さじ２
・酢　　　　３/４カップ
・砂糖　　　大さじ１
・みりん　　大さじ１
塩・コショウ　少々

【作り方】
１．ボールに、まず湯とコンソメをいれ、
泡だて器でかき混ぜながら溶かす。

２．他の材料も入れてまぜる。

これは、冷蔵庫に入れておけば、
1週間はもつそうです。

このドレッシングベースを使って、
きのこのマリネです。

【材料】
・しいたけ　6枚
・しめじ　　１パック
・まいたけ　１パック
・にんにく　１片
・サラダ油　大さじ３
・ドレッシングベース　大さじ３
・醤油・塩・コショウ　少々

【作り方】
１．きのこ類は石づきをとり、
シイタケは４つに割り、しめじは小房にわける。
にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油を入れ、
にんにくを焦がさないようにいためる。
香りが出たら、キノコ類をいれていためる。

３．キノコ類に軽く火が通ったら、
火をとめてドレッシングベースを加え、
一混ぜする。
醤油・塩・コショウで味を調える。

できあがり♪冷蔵庫で３～４日保存できます。
和風マリネで美味しかったです。

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