【レシピ】ギリシャ風野菜のマリネ

2010-05-18 お気楽OL | コメント(0) |


ギリシャ風野菜のマリネでレシピを検索していると、 色々出てきて困ったので、 野菜は同じものでとりあえず2種作ることにしました。 【野菜の用意】 2種作ったので、これを2等分にしました。 ・きゅうり 2本 ・赤パプリカ 1個 ・黄パプリカ 1個 ・マッシュルーム 4個 ・しめじ  1/2パック ・ニンジン 1/2本 ・大根   5cm きゅうり、大根、ニンジンは細長く、 マッシュルームは4等分、 パプリカは16等分に食べやすく 切りました。 写真は、分けたもの。 野菜 ①レシピ1(ワインビネガーを入れない) 【材料】 野菜のほかの材料。 ・にんにく 1片 ・ オリーブオイル 大さじ2 ・クレイジーソルト 少々 ・白ワイン カップ1/4 ・ホールブラックペッパー 少々 【作り方】 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、半分に切ったにんにくを入れる。 香りがでたら、野菜をかたいもの(ニンジン・大根)からいれ、 ソテーする。 2.全体的にオリーブオイルがまわったら、 白ワイン、クレイジーソルト、ホールブラックペッパーを 入れて、アルコールがとんだら火を止める。 マリネ 3.2.を容器に移し、冷蔵庫でひと晩おき、味をなじませる。 ②レシピ2(ワインビネガーをいれる) 【材料】上記の野菜以外のもの。 レモン汁 1個分(50cc) 白ワイン 300cc 白ワインビネガー 50cc オリーブオイル 大1 ブラックペッパー 少々 ローリエ 1枚 塩 小1/2 蜂蜜 大1,5(なかったのでかわりに砂糖入れました) 【作り方】 1.鍋に上記の野菜意外の調味料を全て入れて煮立て、 野菜をかたいものから投入して蓋をして、 3分加熱する。(アルコールがとんでるか確認) そのまま冷まして容器に入れて液ごと冷蔵庫で保存する。 マリネ これで4~5日くらいもつみたいです。 次の日食べたら美味しかった~。 野菜も甘いし。 しかし、②の方はちょっとすっぱかったため、 ①と②を混ぜるくらいがちょうどいいかも。 次回は、どうやってつくろうかなぁ。 手前はひじきの煮物です。 マリネ&ひじき

【レシピ】ギリシャ風野菜のマリネ


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (まだ評価されていません)
読み込み中...

ジャンル:


Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function mw_get_related_posts() in /home/millionwaves/www/mw_miku/wp-content/themes/limau-orange-01/single.php:38 Stack trace: #0 /home/millionwaves/www/mw_miku/wp-includes/template-loader.php(106): include() #1 /home/millionwaves/www/mw_miku/wp-blog-header.php(19): require_once('/home/millionwa...') #2 /home/millionwaves/www/mw_miku/index.php(17): require('/home/millionwa...') #3 {main} thrown in /home/millionwaves/www/mw_miku/wp-content/themes/limau-orange-01/single.php on line 38