【材料】
小松菜 １束
しめじ １パック
油揚げ ３枚
水 ３００ｃｃ
めんつゆ 大さじ３
塩 ３ｇ
酒・みりん 各大さじ１
醤油 少々
【作り方】
１．油揚げを細く切ります
２．油揚げをザルに乗せて、湯通ししておきます
３．洗った小松菜は熱湯でサッと茹で、
（１５秒～２０秒くらい）冷水にとり色止めをし、
絞ったら４センチくらいに切っておく
４．しめじは石づきをとりほぐしておきます。
５．鍋に水と調味料すべて入れ、
沸いたら油揚げとしめじを煮てゆく
６．火が通ったら小松菜を投入、
さっと沸いたら火を止め冷まし、
冷めたら冷蔵庫へ。
冷めたら出汁がよくしみて美味しかったでーす！
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