前日のまぐろの刺身の残りをつかって
カルパッチョをつくりました。
【材料】
・まぐろ 160g
・ブロッコリー
・ベビーリーフ（など葉野菜）
【A】 ・ゆずこしょう 小さじ約2
ワインビネガー 小さじ１～２
・オリーブ油 大さじ３
・ゆず（またはレモン） 適量
・塩 ・コショウ
【作り方】
１． ブロッコリーは小房に分け、ゆでて冷水にとる。
ベビーリーフはあらって水をきっておく。
２． まぐろは2～3mm厚さに切る。
３．ボウルにAのゆずこしょう、ワインビネガーを入れ、
オリーブ油で溶きながら混ぜ合わせる。
まぐろをからめ、ほかの野菜もいれてからませる。
おいしかった！
かいわれも残っていたので入れたらよかったな。
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