【レシピ】一つの鍋で味チェンジ

先日、大学の友人宅で忘年会をしました。
大人７人、子供二人。
大勢なので、味を変えて楽しみました。
いま、結構流行ってるみたい。

味は、水炊き→味噌→キムチ→チーズと変化させました。
出汁がよーくでてて超おいしかった！！

【材料】
・つくね（ひき肉500ｇくらい？）
・白菜 1/4個
・大根　1本
・にんじん　1本
・たまねぎ　1玉
・にら　2束
・水菜　1/2束
・ねぎ　1本
・キムチ　大1パック
・味噌　大匙2くらい
・昆布　大2枚
・粉チーズやとろけるチーズ
・ポン酢、ゆずこしょう

【作り方】
１．鍋に昆布と水を入れてしばらくおいておく。
後で足すように別鍋にも昆布と水をいれておいておく。

２．にんじんは斜め切り。
大根は、半分はイチョウきり、
半分はピーラーで細長くしました。
ねぎは斜めぎり、白菜は茎はそぎ切り、
葉は大きめにして茎と葉をわけました。
たまねぎは１ｃｍ角、にら、水菜は５ｃｍほど。

３．鍋に日本酒100ｃｃほど加えて沸騰させ、
イチョウ切りの大根とにんじん、つくねをいれました。
途中で昆布をとりだし、
白菜の茎、玉ねぎを加えやわらかくなってきたら、
葉ものをいれてやわらかくなったらできあがり。
ポン酢やゆずこしょうで頂きます。

４．具材を追加して煮えたら味噌をとかす。
これで味噌鍋。

５．また具材を追加して、さらにキムチを加えて
キムチ鍋。

６．さらにチーズを加えてキムチチーズ。
ラーメンは、キムチ鍋のときに入れて作りました。
スープがたりなくなったら、
別鍋につくっておいた昆布で出汁をとったものを加えます。

おいしかったー。
今回は友達のだんなさんのオーストラリア人がきていましたが、
おいしかったらしくてよかった。
またみんなで集まろうね！

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