【レシピ】ホタルイカときのこのパスタ

ボイルしたホタルイカが、
1パック130円！と安かったので、
また買ってきちゃいました。
今回は、パスタです。

【材料】1人前
・ホタルイカ(ボイルド)　１パック
・エノキダケ半束
・エリンギ　　　　一本
・オリーブオイル
・おろしニンニク適量
・白ワイン適量
・パスタ　1人前
・塩適量
・粗挽き胡椒適量
・クレイジーソルト

【作り方】
１．たっぷりのお湯でパスタを茹でる。

２．ホタルイカは目と軟骨を取るなどの下処理をしておく。

３．キノコを適当に切り、フライパンにオリーブを引いて、
おろしニンニクを軽く炒めた後、
キノコを入れ弱火で加熱。

４・ある程度火が通ったらホタルイカと白ワインを加えさっと煮る。
パスタの茹で汁を１玉ほど入れひと煮立ちさせ、
クレイジーソルトやコショウを加える。

５．茹であがったパスタにオリーブオイルをかけて和える。
さらに、４にパスタをいれて、
さらにクレイジーソルトやコショウで味をととのえる。

パスタの茹で汁とクレイジーソルトは多目に入れた方が
美味しかったです。
ホントは、あさつきや菜の花やふきのとうなど、
緑のものがほしかったのですが、
持ち合わせがありませんでした。

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