【レシピ】ルクエで鶏むね肉の料理

2010年３月11日

鶏むね肉を結構買ったので、
この日もむね肉を使って
朝御飯です。

＜蒸し鶏のネギダレ和え＞
【蒸し鶏】
鶏の胸肉　１枚
すりおろしにんにく　適当
鶏がらスープの素　小さじ２
酒　大さじ１
塩　少々
【ネギダレ】
白ネギ　１／２本
塩　適宜
胡椒　適宜
ゴマ油
蒸し鶏の蒸し汁

【つくり方】
１．鶏肉に塩を振りしばらく置く。
キッチンペーパーで水分をとる。

２．一口大に切り、
こしょう、にんにく、鶏がらスープの素を
よくすりこんで３０分おく。
（時間があれば一晩）

３．鶏むね肉をスチームケースに入れ、
酒を大さじ１入れ、
５００Ｗの電子レンジで6分30秒加熱。

４．この間、ネギダレ用のネギを
みじん切りにしておく。

５．耐熱皿に、４．のネギと
ごま油・蒸し汁を入れてよく混ぜ、
レンジで３分加熱。

６．ネギダレの味を見て、
足りないようなら、
塩・コショウで味をととのえる。

むね肉は、食べやすいように、
あまり大きくない一口大きさに
した方がよかったです。
あと、ネギダレが味が薄かったので、
ちゃんと味を途中でみたらよかったです。

でも、基本的にはすごい美味しかった！！

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