【レシピ】家ごはん。カチャトーラとふわふわねぎ焼き

2011-03-26 お気楽OL | コメント(0) |


この日は家ごはん。 簡単なものしか作ってないけど、 こんな感じでした。 ①トマトとモッツァレラ これはよく作ります。 ま、作ったうちに入りませんけど。 ミニトマトは半分にカット、 モッツァレラも食べやすい形に切って、 オリーブオイルと塩、パセリを かけるだけ。 トマトとモッツァレラ ②オニオンスライス スライサーで玉ねぎをスライスして、 かつお節とポン酢をかけるだけ。 オニオンスライス ③長いものふわふわ葱焼き (材料) ・長いも ・ねぎ 1束 ・卵 1個 ・めんつゆ 適量 (しっかり味がつく量で) ・塩 少々 ・お好みでマヨネーズ・かつお節・刻みのり (作り方) 1.長いもは皮を剥いてすりおろす。ねぎは小さく刻む。 2.すった長いもとねぎと卵をボウルに入れて混ぜ、 めんつゆ・塩で味付け。 3.直火OKの耐熱皿に、2.を流し込み、 魚焼きグリルで15~20分ほど焼く。 4.焼き上がったら、お好みで、マヨネーズ・かつお節・刻みのりを つけていただきます。 葱焼き ④カチャトーラ (材料) ・手羽元(10本くらい) ・大根 1/4 ・玉ねぎ 半分 ・オリーブオイル ・トマト缶 1本 ・鶏ガラ 小さじ1~2 ・水 200cc ・酒 大さじ1 ・砂糖 少々 ・塩・コショウ 少々 ・ケチャップ ウスターソース 少々 ・おろしにんにく 小さじ2 (作り方) 1.圧力鍋に、 塩コショウをふってしばらくおいた手羽元と をおろしにんにくを オリーブオイルで炒める。 2.小さく切った大根と玉ねぎもいれて炒め、 トマト缶・水・鶏がら・酒・砂糖・ケチャップ・を入れ、 圧力鍋に火をかける。 おもりがふれたら弱火で5分ほど加熱する。 圧力が抜けたら、蓋をあけ、 ほどよく煮詰める。 カチャトーラ ⑤肉となすの炒め物 豚肉細切れを焼肉のタレにつけ、 なすをいれて炒めるだけ。 豚肉となす

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