【材料】
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/4個
・卵 2個
・オリーブオイル 少々
・にんにく 1片
・塩 少々
【作り方】
１．じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにく1片を入れ、
香りが移ったらにんにくは取り出して、
１．を軽く炒め、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
ときどきかきまぜて、じゃがいもが崩れるぐらいになったら、塩で味付ける。
３．ボールに卵をよくときほぐし、塩を少々入れる。
４．耐熱皿にいためたじゃがいも、たまねぎ、にんにくをいれ、
玉子を上からいれる。
５．魚焼きグリルで約5分加熱。
ふくらんできて焼き目がついたらできあがり。
味がたりない場合は、
ケチャップ等であじつけをする。
５）フライパンに（３）を流し入れ、ざっくり２～３回かきまわし、ふちが固まってきたら、大皿をかぶせてひっくり返す。
６）フライパンを円を描くようにゆすってふちを丸くしながら、２～３回ひっくり返し、弱火で焼き上げる。
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