お気楽ＯＬのグルメレポート

スーパーいったらモロヘイヤ安かったので、 ３束購入しました。 1束は辛し和え、 ２束はカレーにいれました。 パプリカ2個が残っていたので、 ちょうどよかった。 【材料】 ・鶏もも肉 1枚 ・モロヘイヤ 2束 ・玉葱 1個 ・パプリカ(赤黄) 各1個 ・生姜・にんにく 1かけ ・ホールトマト缶 1缶 ・ブイヨン 2個 ・鶏がらスープ ・カレー粉 ・塩 ・好みのスパイス ・ウスターソース　大さじ１ ・ケチャップ大さじ１ 【作り方】 １．鶏肉は皮をはがして、 一口大に切り、 カレー粉大さじ3/2と醤油小さじ１ほどを もみこんでおく。 ２．パプリカ・玉ねぎは薄くスライス（またはみじん切り） にんじんは半月の薄切りにする。 鍋に油をひき、生姜・野菜を入れていためる。 しんなりしてきたら、 水をひたひたにいれ、 ブイヨン・鶏がらスープを入れ 柔らかくなるまで煮込む。 ３．モロヘイヤは、茎から葉を取り洗って、ゆでる。 ４．２．の鍋に３．をいれ、 5分ほど中火で煮る。 ホールトマトを加え5分程弱火で煮ます。 ５．４．をブラウンのハンドブレンダーにかける。 ６．フライパンで１．の鶏肉を焼き、 ５．にいれ更に煮込む。 ７．ウスターソース、ケチャップを入れてさらに20分ほど煮込む。 ガラムマサラなどのスパイスをお好みで追加。 コクがもう少しほしかったところだなぁ。

【レシピ】モロヘイヤのカレー

ジャンル：料理

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