お気楽ＯＬのグルメレポート

しいたけが安かったので大量購入。 冷凍してあった鶏むねと炒めました。 鶏むねがやわらかくて美味しかったー。 【材料】 生しいたけ 4枚 ・鶏むね肉 2/3枚 【A】 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・酒 小さじ少々 ・油 小さじ1/2 ・かたくり粉 大さじ1/2 ・ねぎ 1/3本 ・しょうが 少々 ・スープ 大さじ2～3 ・塩 1つまみ ・油 適量 ・砂糖 少々 ・酒 小さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・かたくり粉 適量 【作り方】 １．鶏肉は薄くそぎ切りにし、混ぜ合わせた【A】で下味をつける。 ねぎは1cm幅に切る。 しいたけは軸を切り落とし、そぎぎりにする。 ２．鍋にたっぷりと沸かした湯に塩一つまみを入れ、しいたけをゆでる。鶏肉も同様にゆでる。 ３． フライパンを強火で熱し、油適量をひいてねぎ、しょうがを入れていためる。 香りがたったら、スープ、砂糖少々、酒小さじ、塩・こしょう各少々をいれ水けをきった２．を加える。 ４． かたくり粉適量を同量の水で溶いて、水溶きかたくり粉とする。3に流し入れて、全体にとろみをつける。

【レシピ】しいたけと鶏むね炒め

ジャンル：料理

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