【レシピ】海老の春巻/じゃがいもとかぼちゃのコロッケ

2012-09-29 お気楽OL | コメント(0) |


料理教室のレシピ。
家ではめったに作らない揚げ物。
お持ち帰りさせてもらいました。

①海老の春巻き

【材料】
海老(ブラックタイガーを使いました)
にんにく 

春巻きの皮(今回はワンタンの皮)
大葉
小麦粉(少々)

【作り方】
1.海老の殻をとりきる。
海老

2.切った海老に塩とすりおろしたにんにくをつけて
もみこんでおく。
海老

3.ワンタンの皮を2枚ならべて、
そこに切った大葉をしき、
その上に海老をのせてたたむ。
皮 大葉

4.小麦粉を少量の水でとき、
ワンタンの皮をとじるときに指でつけて
とじる。
春巻き

5.油であげる。
油から揚げるときは、
ゆっくりと油をきってからあげる。
揚げる

できあがり☆
春巻き

②じゃがいもとかぼちゃのコロッケ
【材料】
かぼちゃ
じゃがいも
玉ねぎ 一個
豚ひき肉 400g

小麦粉

パン粉


【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りにする。
かぼちゃ、じゃがいもをゆでてつぶす。

2.玉ねぎをいためる。
玉ねぎ
ひき肉をいれたら塩を少々ふり、炒める。
豚肉

3.2.を1つにわけて1.に加える。
豚肉を加える。
混ぜあわせる。
じゃがいも かぼちゃ

4.かたちを整える。
かぼちゃは丸く、じゃがいもは細長く。
丸める

5.小麦粉、玉子、パン粉の順につける。
衣をつける 
衣をつける

6.油であげたら出来上がり。
コロッケ

お持ち帰りよう。
お持ち帰り

【レシピ】海老の春巻/じゃがいもとかぼちゃのコロッケ

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