【レシピ】ごぼうの塩麹炒め

2012-11-10 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


今日は料理教室でした。
ひき肉の親子丼、里芋とイカの煮物などを作りました。
また後ほどレシピ更新します。

先日ごぼうを買ったので少しずつ使っています。
前は、ごぼうのスープをつくりました。
今回は、ごぼうの塩麹炒めをつくりました。
今週は出張で外食ばっかりだったので、
料理久しぶり☆

【材料】
ごぼう 1/2本くらい
椎茸 5枚くらい(他のきのこでもよし)
にんにく
しょうが
塩麹
めんつゆ


塩麹 小さじ1

【作り方】
1.ごぼうを洗ってささがきにして、
酢水につけておく。

2.椎茸をスライスする。

4.フライパンに油とにんにくをいれ火をかけ、
ごぼうを炒める。
椎茸をいれて炒め、
酒をいれて蓋をして蒸す。

5.塩麹を入れていため、
味をみてめんつゆをいえる。
弱火で蓋をして7~8分加熱。

簡単~~。

【レシピ】ごぼうの塩麹炒め

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