【レシピ】ひき親子丼

2012-11-10 お気楽OL | コメント(0) |


料理教室
料理教室で習ったレシピ。

【材料】6人分
とり胸 ひき肉 一人50g×6
酒 大さじ2
玉ねぎ 1+1/2個
・調味料A
だし 1+1/2カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ6
薄口醤油 大さじ1
酒 大さじ1

玉子 一人1個×6
三つ葉 20g
・最後に加えるもの
酒 各小さじ1
のり 1枚

【材料】
1.鍋にひき肉をいれ、酒大さじ2をいれ、かき混ぜ酒をすわせる。

2.1.に火をつける。はし本でそぼろ状にする。火を入れすぎず、汁がでてきたら火を止める。
ひき肉

3.違う鍋に、調味料Aを入れて加熱する。これをお玉1杯分とり、2.に入れ下味をつけて火を消す。

4.千切りにした玉ねぎを、沸かした3.の中にいれてすぐに火を消す。

5.別の鍋に鶏肉1人分と4.をお玉1杯いれて火にかける。沸いてきたらよくといた玉子を入れる。
このとき、玉子は少しだけ残す。
親子丼 親子丼

6.三つ葉をいれて火を消しふたをする。
30秒おいて、残った玉子をかけて御飯の上にかける。

7.最後に隠し味で小さじ1のお酒をかける。のりを散らしてできあがり。
親子丼

簡単でおいしかった♪

【レシピ】ひき親子丼

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