【レシピ】砂肝のエスカルゴ風クリームソース

2012-12-09 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


ブルーチーズがなかったので、
家にあったブルサンエシャロット&チャイブをつかい、
グリルに入れる前に
モッツァレラチーズをちらして
焼き目をつけました。
すごくおいしかったです。
砂肝は小さめのそぎ切りがいいかも。


2012年11月24日

この日は友達の子供の運動会にいったあと、
ネイルと料理教室でした。

前に友達がつくっていておいしそうだった、
砂肝のクリームソース。

【材料】
砂肝      200g
塩 ・コショウ 適宜
生クリーム 1/2くらい
ブルーチーズ
コンソメ
パン粉

【作り方】
1.砂肝は筋を切り、下準備をします。
砂肝

2.フライパンに砂肝をいれ、
塩、コショウをして焼き目をつけます。
砂肝 砂肝

3.お鍋に生クリーム、ブルーチーズを入れて
コンソメも入れます。最後に塩こしょうを加えます。
クリームソース クリームソース

4.耐熱皿に砂肝を投入し、
砂肝
クリームソースをかけ、
パン粉をかけてオーブンまたはグリルで焼き目をつけます。

5.8分くらい加熱したら出来上がり。
砂肝のクリームソース

砂肝、最近安くて買うのですが、
炒め物ばっかりになっちゃって。
洋風もいいね。

【レシピ】砂肝のエスカルゴ風クリームソース

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