【レシピ】えのき豚

2013-01-06 お気楽OL | コメント(0) |


新年料理教室一回目。
わたしはきのこ料理が大好きなので、
この日はいくつか教えてもらいました。

【材料】
・えのき 2袋
・豚ロース(しゃぶしゃぶ用) 150~200g
・大根おろし 適当
・ポン酢
・日本酒 おおさじ2

【作り方】
1.えのきを根元を切り落としてほぐし、
鍋にしきつめる。
2.豚肉は一口大に切り、
1.の上から1枚ずつ広げてのせる。
えのき豚

3.酒大さじ2をふりふたをして強火で蒸します。
えのき豚
4.肉の表面の色が変わったらふたをとり、
炒めながら火を通します。
えのき豚

5.器にもり、水気をきった大根おろしをのせ、
ポン酢をかけ、好みで一味や小ネギをちらします。
えのき豚

【レシピ】えのき豚

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