お気楽OLのグルメレポート
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【レシピ】そば粉のガレット

これは初めて作りましたが、
美味しかった~!
そば粉なんて買わないですからね。
小麦粉でできないかなぁ。

【材料】
<ガレットの皮6枚分>
そば粉 150g
塩 小さじ1/4
水 250ml
玉子 1個

<具材 2枚分>
ベーコン 2枚
しめじ 1パック
玉子2個
溶けるチーズ 少々
小ネギ 小口切り少々
オリーブオイル、塩、こしょう

【作り方】
1.ボウルにそば粉、塩、水100mlを少しずつ加え、
木べらで練ります。
粉っぽさがなくなったら残りの水、とき卵を加え、
泡だて器でよく混ぜます。
ラップをして1時間休ませます。
そば粉

2.ベーコンは2センチ幅に切り、しめじは石づきを落として、
小房に分けます。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを強火で炒めます。
色がつきだしたらしめじを加え、
塩2つまみ、こしょうをふり、よく炒めます。
しめじベーコン

3.フライパンを熱し油をひき、
1.をお玉1杯いれ、フライパンを手早くまわしながら
薄く広げ、中火で焼きます。
ガレット

4.表面が乾きはじめたら、2.の具とチーズをのせ、
土手を作るように真ん中をあけて、
そこに卵1個を落とします。
ガレット ガレット
ガレット

5.皮のうちがかりっとしてきたら、
具を包むように四方の皮を内側におりこみます。
ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱します。
ガレット

6.器にもり細ネギを散らし、こしょうを適量にふります。
ガレット
ガレット 

のこったガレットの皮に、
黒蜜をかけても美味しかったです。
黒蜜


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