お気楽ＯＬのグルメレポート

料理教室で教えてもらった クラムチャウダー。 普段家では、缶詰等で楽しているので、 きちんと習いたかったところでした。 【材料】 ・あさり　300ｇ ・玉ねぎ　中1個（200ｇ） ・ジャガイモ　中2個（300ｇ） ・にんじん　上と同量ほど ・ベーコン　3枚 ・バター　大さじ２ ・小麦粉　大さじ３ ・スープの素　1個 ・牛乳　1/2カップ ・塩　小さじ1/2 ・こしょう・パセリ 【作り方】 １．あさりはカラつきのままあらい、 水1カップを沸騰させた中にあさりをいれ、 蓋をして殻が開くまで待ちます。 ２．玉ねぎ、じゃがいもは1センチ角に切り、 ベーコンは1センチ幅に切ります。 ３．鍋にベーコンをいれいため、 油がでたらバターをいれ、 玉ねぎがしんなりするまで炒めます。 小麦粉を加え、弱火にし、 焦がさないように火加減に注意しながら 小麦粉に2分ほど火を入れます。 １．の湯で汁と水を加え合計3カップにし、 スープの素も加えて強火にします。 ４．煮立ったらジャガイモとにんじんを加え、 中火にします。 ジャガイモが煮えたらアサリ、牛乳を加え、 塩・こしょうで味を調えます。 ５．器にもってパセリをかければ出来上がり。 ガレットと一緒に。

【レシピ】クラムチャウダー

ジャンル：料理

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