【レシピ】椎茸と海老団子

2013-01-20 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


2013年1月20日

おいしかった椎茸と海老団子をリピート。
ありもので作りました。
白ゴマ油は省き、
香菜・クコの実、青ねぎ、赤ピーマンなどもないのでやめて、
小ネギとカイワレをかけました。
あと、豚バラがなかったので、
ひき肉にしました。
どっちにしろおいしいです。
次は鶏ササミでもやってみようかな。

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2013年1月14日

おいしくて簡単な椎茸と海老のレシピです。
かなりおいしくてリピートしてます。

【材料】
えび 80g
豚バラ肉 50g
しいたけ 6枚(中くらいなら8枚)
おろししょうが 小さじ1/2
青ネギ 2本
赤ピーマン 1/2
香菜・クコの実
白ごま油大さじ3

<調味料>
紹興酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
鶏スープの素小さじ1/3
ごま油小さじ1/4
片栗粉小さじ1
胡椒少々

<たれ>
醤油大さじ2
黒砂糖小さじ1/4
こしょう少々
鶏スープの素小さじ1/4

【作り方】
1.海老と豚肉は叩いてから、調味料と混ぜます。
2.しいたけの軸を切り、その中にタネを埋めます。
軸を上に帽子みたいにのせる。

3.これを蒸し器で20分強火で蒸します。
青ネギと赤ピーマンを散らします。
4.鍋で白ゴマ油を煙がたつまで熱してそ3.にかけます。
その鍋に、タレを入れ温めって3.にかける。
5.香菜、クコの実を散らしてできあがり。

【レシピ】椎茸と海老団子

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