【レシピ】ポテトサラダ

2013-03-03 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】
・じゃがいも 2コ(260g)
・にんじん 30g
・ベーコン 1枚
・たまねぎ (3cm長さの薄切り) 10g
・きゅうり (薄い小口切り) 1/2本分
【A】 ・酢 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 【B】 ・マヨネーズ 40g ・フレンチマスタード 小さじ1
*なければ洋がらし小さじ1/4でもよい
・砂糖 小さじ1/4
・塩

【作り方】
1. じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、2cm幅に切る。
にんじんは5mm幅のいちょう形に切る。
じゃがいもとにんじんを蒸し器に並べて、16~18分間蒸す。

2.ベーコンは1cm幅に切る。フライパンを弱火で熱し、色が変わるまでベーコンを炒めて火を止める。

3. ボウルにじゃがいもを取り出し、熱いうちに半分をつぶして、【A】を加える。

4. さらに2のベーコンを加えて混ぜ合わせる。

5.混ぜ合わせておいた【B】を加えて、全体をあえる。

6. 別のボウルにたまねぎを入れて、
塩小さじ1/4をふってなじませたら、きゅうりを加えて5分間おく。

7.たまねぎときゅうりがしんなりしたら、布巾でくるみ、水けを絞る。

8.5.に1.のにんじんと7.を加えて、全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

【レシピ】ポテトサラダ

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