【レシピ】豆腐入り玉子丼

2013-05-05 お気楽OL | コメント(0) |


【材料】
・卵 2コ
・豆腐 1/3パック
・玉ねぎ 1/6個くらい
・水溶きかたくり粉 小さじ2(*かたくり粉と水は1:1)
・青ねぎ 1ワ
【A】
*薄口しょうゆ3:みりん5:だし7
(全部で100mlくらいになるように)

【作り方】
1.青ねぎは斜め切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
【A】は合わせておく。
丼にご飯をよそって平らにならす。

2.鍋に【A】をいれ火にかける。
1.と豆腐を入れる。
豆腐は煮ながらくずす。

3.卵2コをボウルに割り入れ、
水溶きかたくり粉小さじ2を加える。
菜ばしでザックリと溶き混ぜ、卵のコシをきる。

4.2.に3.の卵液を流し入れる。
強火にして菜ばしでかき混ぜ、
鍋のふちのほうから卵が固まってきたら、
玉じゃくしなどで1のご飯にのせる。

【レシピ】豆腐入り玉子丼

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