【レシピ】いんげんの胡麻みそ和え

2013-06-29 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


料理教室で習ったレシピ。

【材料】
・さやいんげん
・淡口醤油 小さじ1
・胡麻 大さじ3
・味噌 80g
・砂糖 小さじ2
・酒 大匙1 1/2

【作りかた】
1.さやいんげんはヘタをとり、
塩1つまみいれた熱湯で
色よくゆでてザルにあげ、
熱いうちに淡口醤油小さじ1をふりかけ、
すぐに醤油をすてます。(醤油あらい)
うちわであおいで粗熱をとります。

2.鍋に味噌、砂糖、酒をあわせまぜてから、
弱火でつやがでるまで練って冷まします。

3.胡麻は厚手の鍋にいれて弱火にかけ、
鍋をゆすりながら香ばしくいり、
すり鉢にあけて熱いうちにすりつぶします。
油がでてねっとりしてきたら、
2.の練り味噌をいれてすりつぶします。
胡麻

4.食べる直前に1.のいんげんを3cmの長さにきって、
3.であえます。
いんげんの胡麻味噌和え

【レシピ】いんげんの胡麻みそ和え

人気度:2%


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (まだ評価されていません)
Loading...

同じエリアのグルメレポート

  • これから増やしていきます!

同じジャンルのグルメレポート

  • これから増やしていきます!

RSS 2.0

AddThis Social Bookmark Button

コメントはこちらへ

コメントはまだありません