【レシピ】里芋とこんにゃくの土佐煮

2013-11-11 お気楽OL | コメント(0) |


最近里芋結構買ってます。 こんにゃくも安かったので一緒にました。 【材料】 ・里芋 (大) 3個 . ・こんにゃく 1/2枚 . 【煮汁】 ・だし カップ1 . ・しょうゆ 大さじ1 . ・みりん 大さじ1 ・鰹節 【作り方】 1.里芋はあらって皮をむき、 食べやすい大きさに切る。 2.こんにゃくはあく抜きしたあと、 横長に置いて、横半分に切り、端から8~10mm幅の薄切りにする。 1切れずつ平らに置いて、中央に縦に1本切り目を入れ、一方の端を切り目にくぐらせてねじる。 3.里芋はお湯をわかして塩をいれ、下ゆでする。 4.鍋にこんにゃくと里芋を入れ、【煮汁】の材料を加え、蓋をして中火にかける。 (プリンセスなべを使っています。) 沸騰したら弱火にして10分ほど。 火を止めて10分。蓋をあけて煮汁が少なくなるまで 煮詰める。鰹節を加え、ざっと混ぜて器に盛る。

【レシピ】里芋とこんにゃくの土佐煮


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