【レシピ】里芋とこんにゃくの土佐煮

2013-11-11 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


最近里芋結構買ってます。
こんにゃくも安かったので一緒にました。

【材料】
・里芋 (大) 3個 .
・こんにゃく 1/2枚 .
【煮汁】
・だし カップ1 .
・しょうゆ 大さじ1 .
・みりん 大さじ1
・鰹節

【作り方】
1.里芋はあらって皮をむき、
食べやすい大きさに切る。

2.こんにゃくはあく抜きしたあと、
横長に置いて、横半分に切り、端から8~10mm幅の薄切りにする。
1切れずつ平らに置いて、中央に縦に1本切り目を入れ、一方の端を切り目にくぐらせてねじる。

3.里芋はお湯をわかして塩をいれ、下ゆでする。

4.鍋にこんにゃくと里芋を入れ、【煮汁】の材料を加え、蓋をして中火にかける。
(プリンセスなべを使っています。)
沸騰したら弱火にして10分ほど。
火を止めて10分。蓋をあけて煮汁が少なくなるまで
煮詰める。鰹節を加え、ざっと混ぜて器に盛る。

【レシピ】里芋とこんにゃくの土佐煮

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