【レシピ】しいたけとこんにゃくの煮物

2014-02-15 お気楽OL | コメント(0) |


<材料>
・しいたけ (小) 6枚(このときは干ししいたけ使いました)
・こんにゃく 1枚 .
・だし カップ1+1/2
【A】
・砂糖 大さじ2 .
・しょうゆ 大さじ2 .
・サラダ油 .
・酒

<作り方>
1.しいたけは石づきを取る。こんにゃくは両面に斜め格子状に切り目を入れ、
一口大に切り、熱湯で2~3分間ゆでて水けをきる。

2.鍋にサラダ油大さじ1~2を熱し、こんにゃくを入れてしっかりした焼き色がつくまでいりつける。
こんにゃくがチリチリとするくらいまで、しっかりと焼き色をつける。.

3.だし、酒カップ1/4を加えて3~5分間煮る。
【A】を加えて約5分間煮、しいたけを加える。
全体に煮汁を回して照りよく煮詰め、ほとんど汁けがなくなるくらいになったら火を止める。

【レシピ】しいたけとこんにゃくの煮物

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