手羽元と大根とカブの煮物

2009-10-18 お気楽OL | コメント(0) |


最近、時間があるので、 家で料理をするようにしています。 お鍋をしたときに、 大根やニンジン、カブ、ニンニクが 残ったので、 手羽元を買ってきて、 煮物をしました。 手羽元には、コラーゲンがあるらしいんですよね。 手羽元は、手羽先よりも断然安いです。 10本ほど買ってきました。 まず、大根を半月切りにして、 レンジでやわらかくなるまで、 加熱します。 その間に、手羽元を両面焼き色がつくくらい、 炒めます。 手羽元が入っている鍋に、 大根とひたたるくらいの水と出汁をいれ、 一煮立ちさせます。 その間に、 ニンジンも半月切り、 カブは半分に切ります。 ニンニクはまるごと。 アクをとり、 残りの材料をいれて、 15分くらい煮ます。 そして、下記の調味料を入れて、 1時間ほど弱火で煮込みます。 ↓ 醤油  大さじ3杯 酒  大さじ3杯 砂糖  大さじ2杯 みりん 大さじ2杯 上記分量は、作り方に書いてあったのですが、 味がちょっと足りなかったので、 塩、醤油、みりんを足しました。 一度火をとめ、 冷すと味が染み込んで美味しいですよ。 手羽元の煮込み 圧力鍋がほしーい!

手羽元と大根とカブの煮物


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[6535]手羽元と大根とカブの煮物… お気楽OLさん

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