電子レンジ用蒸し器、
結構迷ったのですが、
やっぱりルクエにしました。
早速レシピブログから、
鱈の蒸しものを作ることにしました。
魚やさんに行くと、
白子もあったので、
これも加えました。
【材料】
・鱈の切り身 2枚
・鱈の白子 適当
・白菜 1枚
・水菜 1/2把
・えのき 1/3袋
・ハーブソルト 適量
・白だし 少々
・酒 少々
【作り方】
1.鱈に塩をなじませて、
クッキングペーパーで水分をとる。
2.白子は軽くソテー。
(焼き目をつけたかったのですが、
中身が出てきちゃってドロっとしたので、
途中で断念)
3.水菜、えのき、白菜は適当に切る。
4.ルクエに、まず白菜を敷き詰め、
その上に、鱈の切り身、白子をのせる。
5.酒を全体的にふり、
白だしを少々ふりかける。
クレイジーソルトもぱらぱらと
かける。
6.電子レンジ500Wで4分蒸す。
7.いったん取り出し、
えのきと水菜をのせて、
さらにお酒をふりかけ、
クレイジーソルトも
ぱらぱらとふりました。
![水菜とえのき 水菜とえのき](/wp-content/uploads/2010/02/ieryori0220-001-150x150.jpg)
8.電子レンジ500Wで1分半蒸しました。
![蒸した後 蒸した後](/wp-content/uploads/2010/02/ieryori0220-003-150x150.jpg)
野菜がしんなりというより、
シャキッとしていたので、
もっと蒸し時間を長くしても
良かったですね。
![鱈の身と白子のむしもの 鱈の身と白子のむしもの](/wp-content/uploads/2010/02/ieryori0220-004-150x150.jpg)
鱈の身もふんわりとして良かったですが、
白子がクリーミーで美味しかった~!
入れてよかったです。
最後にのせた、
えのきと水菜が多いかと思ったのですが、
あっという間に食べれました。
これから魚何でも蒸しちゃおうかな。
色んな味付け覚えたいです。
簡単でした!
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