【レシピ】圧力鍋(活力なべ)でカレー

2010-03-15 お気楽OL | コメント(0) |

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2010年3月15日 この日は、肉は豚バラブロックを使いました。 豚バラは一口大に切り、 下茹でしてから使ったら、 臭みがなかったですよー。 豚バラカレー 御飯は、16穀米を使ったので、 ちょっと黒いです。
2010年2月21日 活力なべを購入してからというもの、 カレーを何度か作っています。 簡単だし、何食分かになりますからね。 そして、今回は、 フードプロセッサーを購入したので、 試すのがとても楽しみでした♪ 【材料】 ・玉ねぎ 小3個 ・セロリ 1本 ・ニンジン 小2本 ・じゃがいも 小3個 ・豚肉ロース 200gくらい ・カレールー  1/2箱 【作り方】 1. 玉ねぎを8等分、 セロリぶつ切りにして、 フードプロセッサーで みじん切りにする。 (マルチクィックの強さ2で、 10秒まわしたら本体をゆすって 壁についた材料を落とすを×3しました) おーっ! 簡単に細かくなった~。 2. 圧力鍋に油をひき、 1.を入れて色が変わるまで 炒める。 3. ニンジンはぶつ切り。 玉ねぎがある程度炒めたら ニンジンとお肉を入れて軽くいためる。 4. お水を2カップいれ、 高圧で錘がふれたら、 弱火にして1分煮込む。 5. 圧力が抜けるまでの間、 ジャガイモを適当に切って、 電子レンジにかける。 6. 圧力が抜けたら、 蓋をあけ、 ジャガイモ、 水を1カップ足して、 さらに煮込む。 (圧力1分では、 ニンジンがまだ硬かった~。 次は、3分くらいにしようかな) 7. 材料に火が通ったら、 いったん火を止め、 カレールーを割りいれ溶かす。 8.ある程度溶かしたら、 弱火で5分くらい煮込む。 そして、翌朝再度弱火で温めて食べる。 カレー 今回は、いつも溶けちゃう じゃがいもを後から入れたので、 ちゃんとかたちが残っていたのが 良かったです。 フードプロセッサーでの みじん切りも楽~。 いつも一晩置いてから 食べています。

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