活力なべ(圧力鍋)で手羽元の煮込み

2010-01-20 お気楽OL | コメント(0) |


手羽元が安かったので、
圧力鍋で煮込みを作ることにしました。

【材料】
手羽元 10本
・下味用 醤油 大さじ1
      酒   大さじ1
青ねぎ 1本
しょうが 1かけ
ほうれん草

煮汁
・鶏がら 大さじ1
・水 1カップ
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・酒   大さじ2

水溶き片栗粉

【作り方】
1.手羽元に、下味用の醤油と酒を
 つけておく。

2.ねぎはぶつ切り、
しょうがはほんとはつぶすのだが、
面倒くさいのでスライスにしちゃいました。

3.圧力鍋に油をしき、
手羽元の両面を焼く。
ネギの青い部分、しょうがを入れて、
さっと焼き、火を止める。

4.煮汁用の調味料をすべていれ、
圧力鍋の蓋をして、
高圧で火をかけ、
錘が大きくふれたら、
弱火にして約3分。

5.圧力がぬけたら、
蓋をとって、
ほうれん草などの青菜野菜をいれ、
煮詰める。

6.適当なところで、
水溶き片栗粉をまわしいれて、
とろみをつける。


手羽元の煮込み

活力なべ(圧力鍋)で手羽元の煮込み

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