【レシピ】圧力鍋で豚肩ロースの煮豚

2013-01-14 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


2013年1月14日

タレに後から漬ける方法でつくりました。
【材料】
豚肩ロース 2本
水 400cc
しょうが 1片分
長ネギ 1本分

<タレ>
すりおろししょうが 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ2
紹興酒(酒) 大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3

【作り方】
1.活力なべに水、肉、しょうが、ネギをいれ、
強火で加熱。
錘がふれたら弱火にして20分加熱。
火をとめて余熱でそのまま置く。

2.真空容器にいれ、タレにつけこむ。
(肉をスライスしてからつけた方が
味がしみこんでよし)
そのまま食べてもフライパンで一度焼いてもおいしい。


2010年7月23日

【材料】
豚肩ロース ブロック 
塩 適宜
胡椒 適宜
(調味料)
★さとう 大さじ4
★しょうゆ 大さじ3
★めんつゆ 大さじ2
★生姜 1かけ
★水 600CC
★お酒 大さじ1
★みりん 大さじ1

【作り方】
1.豚肉ブロックに、まんべんなく
塩、胡椒、にんにく、生姜をつけ、
しばらくおく。

2.ワイドオーブンで焼き目をつける。

3.圧力鍋に2をいれ、
調味料を混ぜ合わせて全て入れ、
20分ほど加熱する。

4.蓋をあけ、煮詰めて出来あがり。

【レシピ】圧力鍋で豚肩ロースの煮豚

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