活力なべ(圧力鍋)で鯛めし

2010-06-10 お気楽OL 未分類 | コメント(0) |


2010年6月10日

今回は鯛まるごと使ってみました。
鯛の内臓をとったりするのが
面倒でした。
鯛 
米の上に鯛をのせ調味料をいれ鯛
圧力が抜けた後混ぜたらできあがり。
鯛めし 
美味しくできました。
鯛めし



2010年2月25日

鯛の切り身が半額で安くなっていたので、
鯛飯を作ってみました。

【材料】
鯛切り身 2切れ
米     2カップ(30分以上吸水させたもの)
酒     大さじ1
醤油    大さじ1
みりん   大さじ1
塩     少々
昆布出汁 水とあわせて2カップ

【作り方】
1.鯛に塩をまぶして15分以上おき、
キッチンペーパーで水気をとり、
魚の両面グリルで焼き目をつける。

2.活力なべに米を入れ、
酒・醤油・みりん・塩をいれ、
昆布出汁&水あわせて2カップをそそぐ。
1の鯛をのせる。

3.低圧で強火で加熱、
錘がふれて1分たったら、
火を止める。
10分以上余熱調理。

できあがり。
鯛めし 鯛めし

おいしかったですが、
ちょっと生臭かったので、
鯛に酒を振りかけてしばらくつけて
おけばよかったかなと思いました。

活力なべ(圧力鍋)で鯛めし

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